「世界農業遺産 未来につなげる「能登」の一品」に認定されました
金沢大地の「オーガニック能登そば」および「井村さんのオーガニック大粒納豆」が、「世界農業遺産 未来につなげる「能登」の一品」に認定され、3月18日、石川県谷本知事から認定書が交付されました。
能登の耕作放棄地を再生した農場で有機栽培した原材料を使用し、素材の旨味が特長。石川県産原材料100％のオーガニック食品。
【「能登の里山里海」との関わり】
輪島市門前町および珠洲市八ヶ山で耕作放棄地を再生し、持続可能な有機農業を実践。能登の農地継承や生物多様性の保全に努め、能登の魅力を発信する商品開発に取り組む。
