井村さんのオーガニックじゃがいも

世界農業遺産「能登」の大自然の中で育った有機じゃがいもです

奥能登の山是清(やまこれきよ)農場で育ったじゃがいもです。山是清農場は石川県輪島市門前町に位置します。中山間地帯(標高約350m)の奥深い場所にあります。周囲には民家もなく、現地に行くのはひと苦労ですが、農薬を使わない有機栽培を行うには、うってつけの場所です。

能登丘陵地特有の赤土で育ちました

山是清農場はきめの細かい赤土畑です。じゃがいもの生育には窒素成分とカリ成分のバランスが重要です。赤土はミネラル分に優れると言われます(栄養分は多すぎも好ましくありませんが、有機栽培では化学肥料を使用しないため過肥の心配はまずありません。その土地本来の地力がものを言います)。また、じゃがいもは比較的排水のよい土質を好みます。赤土は粘質土であるため、排水性という点では砂質土に一歩をゆずります(言いかえると保水性に優れるいうことですが)が、山是清農場は丘陵地のゆるやかな斜面にあるので重力で効率よく排水されます。雨のあとには、下方にある農道へと畑から水が流れ出てきます。斜面なのでトラクターをまっすぐ走らせるのにコツが必要であったりと、わたしたちスタッフにとっては少し困りものでもありますが、赤土の長所をいかしつつ排水を立地で克服した自慢の農場です。

井村さんのオーガニックじゃがいも キタアカリ

果肉は黄色く紛質で、ホクホク系じゃがいもの代表格です。シンプルに、ジャガバターや粉ふきいもでホクホク感を楽しむほか、つぶして調理しやすいので、ポテトサラダやマッシュドポテト、コロッケにも最適です。

↓特小サイズは青梅くらいの大きさです

原材料名
有機じゃがいもキタアカリ(石川県)

保存方法
湿気および光を嫌うので、新聞紙に包んで、風通しの良い涼しい場所で保存してください。

通常便
(税込)

500g(特小サイズ)

290円

数量 12345678910

通常便
(税込)

5kg箱(特小サイズ)

2,600円

数量 12345678910

通常便
(税込)

10kg箱(特小サイズ)

5,000円

数量 12345678910

※5kg、10㎏につきましては、小さい傷のついたものをよけきれない場合がございます。予めご了承ください。

井村さんのオーガニックじゃがいも とうや

果肉は黄色く粘質で、あまりホクホクした感じにはなりませんが、その代わり、なめらかな舌触りがあり、粉っぽくなく、しっとり感が楽しめます。また、煮崩れしにくいので、カレーやシチューなどの煮込み料理や、肉じゃがなどの煮物に最適です。

↓特小サイズは青梅くらいの大きさです

原材料名
有機じゃがいもとうや(石川県)

保存方法
湿気および光を嫌うので、新聞紙に包んで、風通しの良い涼しい場所で保存してください。

通常便
(税込)

500g(特小サイズ)

290円

数量 12345678910

通常便
(税込)

5kg箱(特小サイズ)

2,600円

数量 12345678910

通常便
(税込)

10kg箱(特小サイズ)

5,000円

数量 12345678910

※5kg、10㎏につきましては、小さい傷のついたものをよけきれない場合がございます。予めご了承ください。

有機じゃがいも規格外
（傷ありのため特価）

以下の写真のような規格外のじゃがいもが入ります。見た目は悪くても、おいしく食べられるお買い得Boxです。

《 2020/10/10 さらに10% OFFしました 》傷がついたものや皮がめくれたものなど、常温では傷みやすいので、どうぞお早めにお召し上がりください！

★キタアカリ《ホクホク系の代表格》
シンプルに、ジャガバターや粉ふきいもでホクホク感を楽しむほか、つぶして調理しやすいので、ポテトサラダやマッシュドポテト、コロッケにも最適です。

★とうや《煮込み料理に最適》
なめらかな舌触りがあり、粉っぽくなく、しっとり感が楽しめます。煮崩れしにくいので、カレーやシチューなどの煮込み料理や、肉じゃがなどの煮物に最適です。

左：皮めくれ        右：傷

左：虫食い        右：しわ

こぶ

原材料名
有機じゃがいも(石川県)
※品種：「キタアカリ」または「とうや」
保存方法
湿気および光を嫌うので、新聞紙に包んで、風通しの良い涼しい場所で保存してください。

通常便
(税込)

キタアカリ 5kg箱

1,575円

   1,750円

数量 12345678910

通常便
(税込)

とうや 5kg箱

1,575円

   1,750円

数量 12345678910