自由自在のパンづくり（別冊現代農業10月号）
つくり方・酵母・製粉・石窯から麦作りまで
http://shop.ruralnet.or.jp/genre.php?mode=detail&id=01212105&b_no=01_4540071211

農文協さんから、書籍が発売になりました。

国産小麦の地産地消費や パン作りにためになる素晴らしい本です。

私も少しだけ、原稿を書きました。 

輸入・販売を開始したドイツ製の電動石臼や玄麦の販売を中心に、有機穀物の地産地消について紹介しています。

金沢大地ウェブショップでも販売する予定です。 

今しばらくお待ちください。

代表　井村辰二郎