酒粕（有機純米酒AKIRA使用）

オーガニック純米酒をしぼったあとの酒粕です

有機純米酒をしぼったあとの酒粕を使い勝手のよい板粕にしました。「酒粕」と聞くと、粕汁や粕漬けなどに使われる特別なもの、と思いがちです。ですが、実は、うまみや甘みのある調味料として、幅広く利用できます。みりんや料理酒の代わりはもちろん、イタリアンやお菓子づくりなどにも活用できて、便利な素材です！

乳製品との相性もよいので、チーズをのせて焼くだけでも美味しいですし、グリッシーニに入れると、香ばしくコクのある仕上がりになります。

また、焼いた後に冷めると風味が変わっていくのも、興味深い素材です。朝オーブントースターで数分カリッと焼いて、夕方さらには翌日まで置くと、風味や歯ごたえが変わり、より一層、美味しくなります。実験感覚で、お試しくださいね。

酒粕 (有機純米酒AKIRA使用)

有機純米酒AKIRAをしぼったあとの酒粕です。粕汁、味噌汁や酒粕ドリンクに使う方におすすめです。
※酒かすにはアルコールが含まれています。小さいお子様やお酒に弱い方は、十分火を通してから召し上がってください。

原材料名
有機米(石川県)、米こうじ
保存方法
要冷蔵

クール便
(税込)

300g

604円

数量 12345678910

販売休止中です。

2021年は日本酒仕込み予定がないため、恐れ入りますが、再開は2022年となります。